Grana padano

Aperol Barbieri

Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta.

Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige (dove assume la denominazione di Trentingrana limitatamente alla sola area territoriale trentina e non nella parte settentrionale della regione), e del Veneto; tutte le fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.


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